در میان آجیل بادام درختی مامایی دارای بالاترین میزان لوتئین و زآگزانتین است که هر دو آنتی اکسیدان های بسیار مهمی برای سلامت چشم هستند.
آنتی اکسیدان ها برای سلامتی شما حیاتی هستند.
آنها از آسیب سلولی جلوگیری می کنند و نقش کلیدی در کاهش خطر ابتلا به بیماری هایی مانند سرطان دارند.
پسته حاوی آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به سایر مغزها و دانه ها است. در واقع، فقط گردو و گردو حاوی مقدار بیشتری هستند.
در یک مطالعه 4 هفته‌ای، شرکت‌کنندگانی که یک یا دو وعده بادام درختی در روز می‌خوردند، در مقایسه با شرکت‌کنندگانی که پسته نمی‌خوردند، سطوح بیشتری از لوتئین و γ-توکوفرول داشتند.
آنها از چشم شما در برابر آسیب ناشی از نور آبی و دژنراسیون ماکولا مرتبط با سن محافظت می کنند، وضعیتی که در آن بینایی مرکزی شما مختل می شود یا از بین می رود.
علاوه بر این، دو گروه از فراوان ترین آنتی اکسیدان ها در بادام درختی پلی فنول ها و توکوفرول ها ممکن است به محافظت در برابر سرطان و بیماری های قلبی کمک کنند.
جالب اینجاست که آنتی اکسیدان های موجود در پسته در معده بسیار قابل دسترسی است. بنابراین، آنها بیشتر در طول هضم جذب می شوند.
در حالی که خوردن آجیل فواید زیادی برای سلامتی دارد، اما معمولاً کالری بالایی دارند.
خوشبختانه پسته جزو کم کالری ترین آجیل هاست.
یک اونس (28 گرم) پسته حاوی 159 کالری است، در مقایسه با 185 کالری در گردو و 193 کالری در گردو.
پسته با پروتئینی که حدود 20 درصد وزن آنها را تشکیل می دهد، از نظر محتوای پروتئین پس از بادام در رتبه دوم قرار دارد.
آنها همچنین نسبت اسیدهای آمینه ضروری بلوک های سازنده پروتئین نسبت به هر آجیل دیگری دارند.
این اسیدهای آمینه ضروری در نظر گرفته می شوند زیرا بدن شما نمی تواند آنها را بسازد، بنابراین باید آنها را از رژیم غذایی خود دریافت کنید.
در همین حال، اسیدهای آمینه دیگر نیمه ضروری در نظر گرفته می شوند، به این معنی که بسته به سلامت فرد، تحت شرایط خاصی می توانند ضروری باشند.
یکی از این اسیدهای آمینه نیمه ضروری، ال آرژنین است که ۲ درصد از آمینو اسیدهای پسته را تشکیل می دهد.
در بدن شما به اکسید نیتریک تبدیل می شود، که ترکیبی است که باعث گشاد شدن رگ های خونی می شود و به جریان خون کمک می کند.
