انواع مختلفی از شیرینی مانند شیرینی کلمپه کرمانشاه وجود دارد که اهداف بسیار متفاوتی دارند. دانستن اینکه کدام یک را برای چه نتیجه ای استفاده کنید یکی از ضروری ترین چیزهایی است که هنگام پخت باید بدانید.
شیرینی ها لبخند را بر لبان ما می آورند. آنها طعم خوشمزه ای دارند و معمولاً نیز شگفت انگیز به نظر می رسند.
اما دقیقا چه چیزی یک شیرینی را تعریف می کند و چه چیزی ایجاد این احساسات شیرینی پزی را سخت می کند؟
شیرینی در اصل خمیری است که از آرد، آب و یک جزء چربی درست می شود. معمولا از کره استفاده می شود، اما می توان به جای آن از روغن یا شورتنینگ استفاده کرد.
کلمه شیرینی می تواند به همه نوع غذا اطلاق شود. آنها می توانند شیرین یا شور باشند و شیرینی ها را می توان در همه غذاهای بین المللی پیدا کرد.
وقتی صحبت به میان می آید، اگر غذایی از خمیر درست شده باشد، به احتمال زیاد شیرینی است. با این حال، خمیر باید دارای محتوای چربی بالایی باشد تا بتواند خود را از سایر محصولات پخته شده مانند نان یا کلوچه متمایز کند.
اگر شیرینی کامل همان چیزی است که مشتریان شما هوس می کنند، به جای درستی آمده اید! در واقع، اگر در هر جایی در بخش خدمات غذایی کار می کنید، و به خصوص اگر صاحب یک نانوایی، شیرینی پزی یا کافه هستید، راهنمای زیر در مورد نحوه درست کردن شیرینی عالی دستور موفقیت شماست.
در اصل، همه شیرینی ها خمیرهایی هستند که از چربی (معمولاً کره)، آرد و آب (به همراه تخم مرغ گاه به گاه) تهیه می شوند.
قابل توجه است که از همین چند ماده ساده است که برخی از دسرهای محبوب و منحط جهان از جمله پای، تارت، کروسان، اکلر، اشترودل و غیره متولد می شوند.
به طور مشابه، در منوی شیرینی، غذاهای مورد علاقه مانند باگت، گوشت و پای چرخ کرده، (در زمان تعطیلات)، سوفله و غیره وجود دارد.
بنابراین، بیایید دنیای شگفت‌انگیز شیرینی‌پزی را کشف کنیم و هنر درست کردن پوسته‌ها و دستور پخت‌هایی را بیاموزیم که کام را با طعم کره‌ای و بافت شکننده و پوسته‌دارشان ناز می‌کنند.
